川越シェフの現在!閉店続く転落人生まとめ~意味深ホームページ~僕の存在は忘れてもらいたい~

      2017/04/07

そういえば川越シェフ見ないなぁ・・・と、たまに思い出す事はありましたが・・・

きっと本職のシェフ業、レストランが忙しいのでしょう。と考えもせずに答えを出していました。

しかし、今回のスクープにより、色々あったんだなぁ・・・としみじみ。

『僕の存在は忘れて貰いたい・・・』て、意味深過ぎる(TдT)

調べたくなりました。

 

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川越達也(かわごえたつや)

生年月日:1973年3月7日

出 身 地 :宮崎県東諸県郡国富町

出 身 校 :宮崎県立本庄高等学校・大阪あべの辻調理師専門学校

職  業:料理人

団  体:株式会社タツヤ・カワゴエ

肩 書 き :代表取締役

家  族:2人兄弟の長男

配 偶 者 :既婚(2016年 – )

 

経 歴

◆辻調理師専門学校ではフランス料理を専攻し、卒業後は大阪・北新地という高級繁華街で勤務。

・・・2年程勤めたその店はバブル崩壊で閉店(TдT)

◆次に神戸の料理店へ転職。

・・・阪神・淡路大震災に遭い、店と住居が被災し上京。

 

飲食店はお好み焼き店から日本料理店、イタリア料理店、喫茶店まで経験し腕を磨き、客層の幅を広げ修行を積みました。

イタリア料理店に隣接するカラオケボックスにも注文を受け料理の提供をしていたそうで、そこの客に料理を評価されレストランの料理長として抜擢!!

その後2店舗の料理長を経験した後、独立!

 

1997年:24歳でソムリエの女性と結婚⇒3年後に離婚。

2000年:初めての自分の店【ティアラ・K・リストランテ】は全く流行らず借金が膨れ上がる(TдT)

2006年:【タツヤカワゴエ】に改称し代官山へ移転したところ、2ヶ月先まで予約が一杯に!!

30代前半に一般家庭の女性と再婚するのですが、すれ違いを理由に離婚されています。

2016年:一般女性と3度目の結婚。第一子の女児が誕生。

 

弟は事故死

川越氏は2人兄弟の長男です。

弟さんの名前は川越真也さん・・・

1996年~2003年まで、園田競馬場の騎手をし、引退後の2005年6月25日に事故により他界されています。

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数々の問題発言

“食べログ”のような評価サイトをどう思いますか?

・・・川 越『くだらないです』年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、 そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない

 

客が『頼んでいない水に800円も取られた!』と避難

・・・川 後『当たり前だよ!いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。そういうお店に行ったことがないから“800円取られた”という感覚になるんですよ』

これ2013年の話ですが、かなり反感を買いました(TдT)

確かに、年収で人をここまで判断されたら腹たちますわな・・・

 

疑惑の顔面崩壊事件

この後、徐々にテレビ出演が減った川越シェフ。

2016年:ダウンタウンDXにてテレビ出演を控えていた理由を発表。

ガラスに顔を強打して16針も縫う大怪我を負った為、テレビ出演を控えていた。

と、表向きには言いましたが、料理界に詳しい女性ライターはこんな風にコメント⏬

『自身の汚点となった上記問題発言を隠すためのカムフラージュで、本当の理由ではありません。』

 

 

そして今、僕の存在は忘れてもらいたい…

週刊文春が最新の川越シェフについて報じています。

代官山のレストラン『タツヤカワゴエ』は長期に渡り休業。

川越シェフは渋谷や白金台、出身地の宮崎などで手広くレストランや居酒屋を経営していましたが、次々に閉店・・・

『タツヤカワゴエ』は本店にあたるのですが、この本店もHP上で『別の事業に携わるため、お休みとさせて頂きます』と案内。

 

都内の飲食店経営者の話⏬

『あの店は1年以上事実上休業している状態です。川越氏はもはやレストランシェフとしての仕事はしていないようです』

近隣の飲食店関係者の話⏬

『ここ1、2年くらいは営業をしているのを見た記憶がない。昨年のクリスマスも真っ暗でした

近頃の活動は・・・

宮崎での野菜などの通販事業やショッピングモールでの料理イベント、コラボメニューの開発などがいくつか確認できるくらい・・・

 

川越氏の言葉が切迫している!

もう僕は皆様に忘れていただきたくてしょうがなくて。家庭のことと子育てもありますし、出来ることなら世の中の人から、僕の存在は忘れてもらいたいくらいです」

 

この部分だけ聞くと

『川越さんオワターー』って思います。

 

が、しかし、代官山の店は営業はしていないものの、まだ借りてるって事ですよね。

かなりお高いと思いますが、家賃を払ってるって事でしょうね・・・

それに川越氏のHPにはこんな風にも書かれていました⏬

「僕が伝えたい事はゼロでした。勘違いしないでくださいね。僕、店は辞めませんよ。」と閉店は否定しているのです。

⇒川越氏オフィシャルブログはコチラ

 

さて、川越シェフの人生を見てきた訳ですが、ジェットコースターのようですね・・・

気の強さは画面からも伝わってきました。

しかし、シェフなんて職業は気が強くなければ成功しません(^^)

 

ここには書いていませんが川越シェフの幼少時代の負けず嫌いなエピソードを知ると、今も変わってないですね!と笑えます。

プライド高かく、間違える事も多いひと。

幾度の不遇も乗りこえ、遠回りしながら成功と挫折を繰り返すこの川越シェフを、嫌いなんだけど(ゴメンナサイ)、頑張れ!とエールを送りたくなるのは何故だろう・・・

また復活してテレビに出てくると思っています( ´∀`)

 

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